La Truite des Monts d'Aubrac

La pisciculture des Monts d’Aubrac flotte sur le Lac de Sarrans dans la Vallée de la Truyère. La pisciculture est composée d’une structure flottante et démontable. Amarrée à 90m de profondeur, des filets plongent à plus de 10m. Les poissons peuvent ainsi nager dans un très grand volume d’eau avec une densité de 8kg/m3 (maxi en Bio 25kg/m3) sans se blesser et rechercher la fraicheur et les courants à leur convenance.