1 bavarois de courgettes (294.5 cals)

Dans un autocuiseur, faites cuire 20 ' 120gr de rondelles de courgette et 1 bouillon de légumes. Passez le légume en conservant le jus de cuisson. une fois tiède, mixez la courgette avec 25gr de cancoillotte ou autre fromage fondu. Assaisonnez à votre convenance. Dans le jus de cuisson froid, diluez 0.25cc d'agar-agar en remuant. Mettez aux micro-ondes et dès que le liquide bout, sortir le bol et mélangez. Ajoutez-le à la purée de courgette. Incorporez délicatement à la spatule, 15gr de crème légère fouettée Bridélice. Remplir une verrine ou moule en silicone. Mettre au frais 2 heures. Préparez unesauce avec: 50gr de fromage blanc, 0.5cc de moutarde, 5gr d'ail haché et du basilic ou gomasio. Démoulez le bavarois de courgette et nappez de sauce.